Център за научни и технологични иновации Yue Weifeng 12 януари 2024 г
Един отличен щам бактерии може да бъде комерсиализиран само след строг скрининг, изолиране, идентификация, лабораторна функционална проверка и дори клинична проверка на безопасността и ефективността. Освен това има потенциал за дългосрочно развитие. По-конкретно трябва да бъдат изпълнени следните точки:
1. Източникът на щама е ясен
Проследимостта на източника на щама гарантира естествеността и безопасността на щама. Съгласно стандартите на групата на пробиотичната индустрия, създадените щамове временно не са квалифицирани за консумация. Това е и за генетичната безопасност и безопасността за хората на естествените микроорганизми.
2. Щамът е идентифициран и събран
Идентифицирането на генома на щама може да помогне на хората да разберат щама на ниво вид и да улесни по-нататъшното изследване на ефикасността на развиващите се щамове. В същото време той също така гарантира, че щамът може официално да влезе в националната банка за щамове и да бъде признат от професионални институции.
3. Има висока биологична активност и голям брой жизнеспособни бактерии
Като добър пробиотичен щам, той трябва да осигури висока биологична активност и да достигне нивото на индустриална ферментация по отношение на пролиферация и метаболизъм, за да осигури промишлено приложение. В същото време ефикасността и стабилността на този щам могат да бъдат осигурени при последващо разработване и транспортиране на продукта.
4. Добра киселинна устойчивост и устойчивост на жлъчни соли
Най-важното нещо, за да работят пробиотичните продукти, е да се гарантира, че достатъчен брой жизнеспособни бактерии навлизат в червата и се постига колонизация. Пробиотиците трябва да преминат през серия от тежки условия, преди да бъдат взети: разграждане от различни ензими в слюнката през устата, корозия от стомашна киселина и жлъчни соли, ензимно разграждане на чревната перисталтика и т.н. Следователно, добрият пробиотичен щам трябва да може да функционира в чревния тракт. тракт във високо активно състояние при различни тежки условия на тялото.
5. Ясни функции, безопасни и ефективни
Добрият пробиотичен щам трябва да има ясни функции, когато се използва като продукт, така че да може да подобри здравето. В същото време функцията на този щам е потвърдена поне на животинско ниво и неговата безопасност е проверена при хора.
Най-общо казано, на първо място, добрият щам трябва да има сертификат за безопасност, добра биологична активност и голям брой жизнеспособни бактерии; трябва да може да устои на увреждане от човешката стомашна киселина и жлъчни соли и след това да достигне до чревния тракт под формата на жизнеспособни бактерии. И играят роля в осигуряването на пробиотични и здравословни функции. Добри са само сортовете, които отговарят на горните условия. В същото време трябва да обърнем внимание и на индивидуалните различия в въздействието на пробиотиците върху човешкото здраве. Най-важното са тези, които са подходящи за вашето физическо състояние. Ето защо, когато избирате пробиотици, трябва да прецените дали те са подходящи за вашата чревна структура и хранителни навици.
