Изследванията показват, че пробиотиците са по-ефективни, когато се приемат {{0}}.5 до 1 час след хранене. Киселинността на човешкия стомашен сок е изключително висока, със стойност на pH обикновено между 1 и 3. Повечето микроорганизми не могат да оцелеят в такава кисела среда. Стойността на pH на стомашния сок ще варира в зависимост от диетата. Стойността на pH обикновено е 1,5, когато гладувате или ядете кисели храни, а стойността на pH е около 3,0 след хранене. Поради високата концентрация на стомашна киселина преди хранене, пробиотиците могат да бъдат убити, като по този начин се повлияе на пробиотиците. Допълнителният ефект на бактериите[1]. Както е показано на фигурата, степента на оцеляване на пробиотиците в симулиран стомашен сок с pH 1,5 е значително намалена в сравнение със симулиран стомашен сок с pH 3,5 [1]. Секрецията на стомашна киселина се намалява след хранене. В допълнение, храната, която остава в стомаха, може да неутрализира стомашната киселина и да повиши стойността на pH в стомаха, което може значително да намали увреждането на пробиотиците от стомашната киселина, да улесни тяхното колонизиране в червата и да упражни пробиотичен ефект.
Освен това, когато приемате пробиотици, трябва да обърнете внимание на контролирането на температурата на водата. Температурата не трябва да надвишава 40 градуса, в противен случай активността на пробиотиците ще бъде намалена.
В същото време, ако приемате антибиотици, препоръчително е да приемате пробиотици 2 часа след приема на антибиотици, тъй като антибиотиците ще инхибират активността на пробиотиците, предотвратявайки антибиотиците да убиват вредните бактерии и пробиотиците едновременно.
препратки:
[1] Zhang Linqi, Wang Xiaorui, Shi Chang и др. Изследване на стабилността на живи бактерии в пробиотичен прах и тяхната толерантност към симулирана стомашно-чревна течност [J]. Хранителна и ферментационна промишленост, 2021, 47(13): 36-42.DOI :10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026407.