Има много видове пребиотици, включително олигозахариди, полизахариди, растителни китайски билкови екстракти, протеин хидролизати и полиоли. Масово произвежданите пребиотици са предимно някои олигозахариди с бифидогенна функция. Пребиотиците са били широко използвани в различни храни, като кисело мляко, млечни напитки, напитки от плодов сок, печени стоки, зърнени закуски, бебешка храна и др. Въпреки че осведомеността на потребителите за него не е толкова висока, колкото тази на пробиотиците, пазарът на пребиотици показва добра тенденция на растеж, тъй като все повече научни данни подкрепят функцията на пребиотиците за насърчаване на чревното здраве. [8]
В международен план функционалните олигозахариди са разработени по-рано в Япония и имат най-много сортове. Повечето от тях се синтезират чрез ензимни методи, а естествените екстракти са малцинство. Фруктоолигозахаридите навлязоха на пазара през 1983 г., изомалтоолигозахариди навлязоха на пазара през 1985 г., а галактолигозахаридите навлязоха на пазара през 1988 г. През последните години, трехалоза и Aspergillus нигер олигозахариди са били стартирани един след друг. Функционалните олигозахариди на японския пазар включват предимно изомалтоза, галактолигозахариди, фруктоолигозахариди, ксило-олигозахариди, Лактулоза олигозахариди, лактулоза, соеви олигозахариди, рафиноза, Aspergillus нигер ниско Повече от десет разновидности на полизахариди, с годишна продукция от 30,000-40,000 тона и годишни продажби на 13 милиарда йени. Сред всички здравни хранителни продукти има 61 вида продукти, приготвени от функционални олигозахариди за регулиране на чревната функция, като се отчита първото място в общия брой сортове. [8]
Европейски страни като Белгия, Франция, и Нидерландия също са разработвали олигозахариди в продължение на много години. Основните сортове са фруктоолигозахариди и галактоолигозахариди. Суровините за производство на фруктоолигозахарид са различни от тези в Япония. Инулин (фруктан с по-висока степен на полимеризация, със средна степен на полимеризация от 7-60, главно разтворими диетични влакна) се извлича от цикория, растителен материал, а след това ензимно разгражда до ниска полифруктоза. Добивът на ензимен синтез със сукраза е нисък. Европа разработи олигозахариди, като използва главно тяхната лошо храносмилане, като заместители на мазнините и диетични влакна за нискокалорични храни. [8]
Изследването на олигозахаридите в моята страна започна през 80-те. Но формирането на промишлен мащаб и комерсиализация, след това до "Деветия петгодишен" период. Изомалтоолигозахарид се произвежда по амилаза метод. През 1995 г. промишленото пробно производство е завършено от Фабрика за бонбони Wuxi. През 1996 г. Институтът по микробиология, Китайската академия на науките и Шандонг Баолинбао създава професионална фабрика за изомалтоза с годишна продукция от 2000 тона в Юченг, Шандонг. в 1997, Jiangnan университет в Южен Уси сътрудничи с компания в Юнан, и първата компания е пусната в производство в Кунмин. Годишният производствен капацитет на различни олигозахариди е 50 000 тона, а действителната годишна продукция е 20 000-30 000 тона. Основните сортове са изомалтоолигозахариди, фруктоолигозахариди, ксило-олигозахариди, маноза олигозахариди, соеви олигозахариди, хитозан, стахиоза и така нататък. Повечето от тях се синтезират чрез ензимни методи, а естествените екстракти са малцинство. Действителната годишна продукция на предприятията с годишна продукция от 10 000 тона обаче е изомалтоза, а годишната продукция от 1000 тона олигофрутоза е годишната продукция на други сортове. ограничен. Функционалните олигозахариди са били широко използвани като съставки в различни домашни напитки и храни. Сред здравната храна, здравната храна, одобрена от Министерството на здравеопазването на страната ни за подобряване на чревната слабителна функция, използваните олигозахариди са фруктоолигозахарид, изомалтоза, маноза олигозахарид, соя олигозахарид и др.; Регулираната здравна храна има хитозан