Нормалната диета може да осигури 5-10 g несмилаеми олигозахариди на ден, които са получени от зеленчуци (главно фруктоолигозахариди). За здрави възрастни, ефективната доза олигозахарид е 5-10g на ден, и по-малко от 5g обикновено се счита за недостатъчна.
принцип на подбор
Изомалтозата, фруктоолигозахаридът, галактоолигозахаридът и т.н. могат да бъдат избирателно ферментирали от чревна флора след влизане в дебелото черво (главно използвани от бифидобактерии и бактерии от млечна киселина, а не от вредни бактерии), така че Всички са отлични пребиотици.
Основната разлика между тях се крие в различните степени на оползотворяване от чревната флора, които се проявяват в разликите в степента на разпространение на различни полезни бактерии, степента на инхибиране на вредните бактерии, киселинното производство и производството на газ. В практически приложения най-подходящите пребиотични сортове могат да бъдат избрани за различни потребителски групи и видове храни според различните характеристики на тези олигозахариди