соев олигозахарид
Соевият олигозахарид се отнася до общия термин за олигозахаридни вещества, съдържащи се в соевите зърна, съставени главно от стахиоза (3,8 процента), рафиноза (1,1 процента) и захароза (5 процента), а също така съдържа глюкоза, фруктоза, мускулна галактоза Метилов алкохолен етер, D{ {5}}инозитол метил етер (D-пинитол) и др. 4
Сладостта на соевия олигозахарид е 70 процента от тази на захарозата, а енергията е само 1/2 от тази на захарозата. 4
Изомалтоолигозахарид
Изомалтови олигозахариди (-глюколигозахариди, -GOS), известни също като -олигоглюкоза или разклонени олигозахариди, които съдържат поне една изомалтоза, свързана с -1,6-гликозидни връзки , други глюкозни молекули могат Олигозахаридите се образуват чрез -1,2-гликозидни връзки и -1,4-гликозидни връзки. Съдържа основно изомалт, паноза, изомалт, изомалт и други подобни. Изомалтоолигозахаридните продукти са разделени на две категории: твърд прах и течен сироп. Изомалтовите олигозахариди могат да подобрят структурата на флората в червата на животните и да насърчат пролиферацията на полезни бактерии. След продължителни експерименти за хранене е доказано, че изомалтовият олигозахарид е много безопасен подсладител. 4
ксило{0}}олигозахариди
Ксило-олигозахаридите са с права-захари, образувани от комбинацията от 2-10 D-ксилоза чрез -1,4-гликозидни връзки, съдържащи главно ксилобиоза, ксилотриоза, ксилотетраоза и малко количество ксило Захар и ксилопентоза, ксилохексаоза, ксилохептоза и др. Има два вида продукти: прахообразно твърдо вещество и суспензия течна. Основното приложение е олигомерът, образуван от 2-7 D-ксилоза чрез -1,4-гликозидна връзка. 4
Сладостта на ксило{0}}олигозахарида е по-ниска от тази на захарозата и глюкозата, подобна на тази на малтозата, около 40 процента от тази на захарозата. Той има почти нулева енергийна стойност и нито влияе върху концентрацията на кръвната захар, нито повишава нивата на инсулин в кръвната захар. И няма да образува мастни натрупвания, така че може да играе роля в храни с ниска енергия-: ксило-олигозахаридите имат добра стабилност спрямо pH и топлина и по принцип не се разлагат дори при нагряване в киселинни условия (рН 2,5-7). Ксилоолигозахаридът е изключително труден за усвояване и усвояване от животните, има висока остатъчна скорост в чревния тракт и има пролиферативни свойства на бифидобактерии. 15-20 пъти. Селективното му използване също е по-високо от другите функционални олигозахариди. 4
The physiological functions of xylo-oligosaccharides confirmed by research mainly include the following aspects: ① provide lower energy; ② activate bifidobacteria in the intestine and promote their proliferation, inhibit pathogenic bacteria, and prevent diarrhea; ③ enhance immunity, Anti-cancer; ④ Prevent animals from biting ears and anus; ⑤ Can promote the body to produce a variety of nutrients, including vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6, vitamin B12, niacin and folic acid; ⑥ Prevent and protect dental caries, inhibit oral cavity Breeding of germs. 4
Изомалтулоза
Изомалтулозата (изомалтулоза), известна още като Palatinose (Palatinose), е изомер на захарозата, английско общо наименование: (6-O- -Glucopyr-anosyl-D{ {5}}фруктоза). Изомалтулозата е получила голямо внимание поради своите уникални физиологични функции, като некариогенност, пребиотични свойства, пригодност за диабетици и резистентност към повечето бактерии и дрожди.