Център за научни и технологични иновации Guo Yongjie 29 декември 2023 г
Основните симптоми на натрупване на храна включват пълнота в корема, сухи изпражнения или кисела миризма. Пробиотиците могат да облекчат натрупването на храна. Пробиотиците могат да допълват и регулират чревната флора, да спомагат за подобряване на чревния имунитет, да инхибират чревните патогенни бактерии, да подобряват чревната среда и да насърчават стомашно-чревната функция, като по този начин насърчават храносмилането и усвояването, а също така могат да третират Храната действа като разлагател.
Понастоящем основните механизми, включени в пробиотиците, подобряващи натрупването на храна, включват следното:
1. Пробиотиците регулират имунната функция на организма
Пробиотиците могат да повишат цитотоксичността на естествените клетки убийци и фагоцитозата на макрофагите, да играят важна роля във вродения имунитет и да опосредстват адаптацията чрез взаимодействия с ентероцити и дендритни клетки, Th1, Th2 и имунния отговор на Treg клетките. Някои пробиотици могат да регулират нивата на секреция на антитела, да подобрят резистентността към патогени и да подобрят отговора на ваксината. Пробиотичните щамове могат да повишат нивата на противовъзпалителни цитокини като IL-10, да намалят нивата на възпалителни цитокини като TNF-, IL-1 и IL-8 и имат значително ефект върху намаляване на чревното възпаление и подобряване на колита.
2. Пробиотиците насърчават производството на късоверижни мастни киселини
Млечната киселина и оцетната киселина, произведени от Lactobacilli и Bifidobacteria, са основните крайни продукти на въглехидратния метаболизъм. Тези органични киселини, когато се генерират in situ, могат да понижат вътрелуменното pH и да инхибират растежа на патогенни бактерии. Въпреки че млечнокиселите бактерии и бифидобактериите не произвеждат бутират, те могат да повишат нивата на маслена киселина и други късоверижни мастни киселини в червата чрез взаимодействие с друга коменсална флора (като Faecalibacterium), което може потенциално да повлияе на кардиометаболичния, мозъчно-чревния взаимодействие и др.Физиологични функции.
3. Взаимодействие между пробиотиците и чревната флора
Пробиотиците взаимодействат с чревната флора чрез хранителна конкуренция, антагонизъм и симбиоза. Антагонистичният ефект на пробиотиците върху други микроорганизми може да бъде резултат от техния метаболизъм на въглехидрати за производство на органични киселини или бактериални токсини. Тези антимикробни съединения могат да бъдат активни срещу патогени на много места, включително човешкия пикочен тракт и червата. Бифидобактериите произвеждат ацетат и осигуряват енергия на други членове на чревната микробиота. Проучванията показват, че въпреки че е доказано, че щамовете Phobacterium longifolia AH1206 и Bifidobacterium ATCC15696 персистират в червата на кърмачетата, не е открита връзка между намаляването на изобилието на патогенни бактерии и бактериалните токсини. Способността на някои пробиотици да ликвидират H. pylori може да включва инхибиране на патогена, в който случай пробиотиците биха намалили неблагоприятните ефекти на антибиотиците.
4. Взаимодействие между пробиотиците и гостоприемника
Пробиотиците взаимодействат с гостоприемника чрез макромолекули на клетъчната повърхност като пили и муцин-свързващи протеини. В допълнение, пробиотични компоненти на клетъчната стена, като липотейхоева киселина и пептидогликан, играят активна роля във взаимодействията пробиотик-приемник. Проучванията показват, че тези структури променят комбинацията от имунни клетки, муцин и чревни епителни клетки, което води до удължено време на чревно преминаване и осигуряване на целостта на чревната бариера. Lactobacillus rhamnosus GG и GR-1 се прилепват към чревния епител чрез макромолекули на клетъчната повърхност с различни структури, като екзополизахариди, повишавайки целостта на чревната бариера.
5. Пробиотиците насърчават производството на ензими
Микробните ензими, произведени и доставени от някои пробиотични щамове, като бета-галактозидаза и хидролаза на жлъчни соли, подобряват храносмилането на лактозата и липидните профили на кръвта при хората. Вземайки Streptococcus thermophilus в киселото мляко като пример, той може да насърчи усвояването на лактозата. Тоест, след като Streptococcus thermophilus навлезе в тънките черва, той се прониква от жлъчни киселини и подпомага транспортирането на микробна -галактозидаза в тънките черва, като по този начин разгражда лактозата до лесно смилаеми глюкоза и галактоза.