Човешкото тяло може да се разглежда като микроекосистема, която включва нашите собствени клетки, както и огромен брой микроорганизми. Изчислено е, че телата ни съдържат трилиони микроорганизми, включително бактерии, гъбички, вируси и т.н., които далеч надвишават броя на собствените ни клетки. Тези микроорганизми образуват взаимноизгодна симбиотична връзка с нашите човешки домакини, работейки в сътрудничество с телата ни, за да поддържат екологичния баланс.
През последните години нарастващ брой изследвания разкриват тясната връзка между тези микроорганизми и нашия растеж и развитие, храносмилане и усвояване, регулиране на имунната система, метаболитни процеси и емоционално и психическо здраве. Те участват в регулирането на имунните реакции, помагат ни да смиламе храната, да синтезираме необходимите витамини и други биохимикали и да поддържаме здравето на чревната лигавица. Тази синергия между микроорганизмите и човешкото тяло е от решаващо значение за поддържането на цялостното здраве, което ни кара да осъзнаем по-добре значението на микроорганизмите в човешкото тяло.
Поради това пробиотиците станаха известни на хранителния пазар и определено могат да се считат за новия фаворит на човешкото здраве през последните години. Все повече изследвания показват също, че богатите на пробиотици храни и добавки показват потенциала за предотвратяване и лечение на много здравословни проблеми и заболявания, от стомашно-чревни разстройства до мозъчни разстройства, алергии и дори рак. и т.н.
Най-ранната употреба на пробиотици може да датира от древни времена. Когато човешките предци са преминали от лов и събиране към земеделие преди 11 000 години, те може би още не са го осъзнали, но по това време вече са започнали да използват пробиотици. По това време фермерите съхранявали излишната храна. След като съхранявате храна, микроорганизмите ще продължат да се размножават върху нея. Понякога съхраняваната храна ще ферментира. Така наречената ферментация е процес, при който микроорганизмите продължават да растат, разграждат храната до различни метаболити и правят храната богата на пробиотици. Процесът на ферментация не само удължава времето за съхранение на храната, но също така я прави по-лесна за смилането и усвояването от тялото.
Човешката микроекосистема е сложна и усъвършенствана симбиотична връзка, която има дълбоко въздействие върху много аспекти на нашето здраве и живот. Изследванията на тази екосистема продължават да разширяват нашето разбиране за това как функционира тялото, предоставяйки нови възможности за бъдеща медицина и управление на здравето.