В индустрията за функционални храни, диетични добавки и храни за домашни любимци много хора погрешно вярват, че постбиотичните продукти не изискват специфични методи за съхранение. За разлика от живите пробиотици, които имат строги екологични изисквания, постбиотиците се подлагат на инактивиращо третиране, което води до по-висока обща стабилност. Те са температуро{2}}устойчиви,-устойчиви на съхранение и по-малко склонни към инактивиране, което е основното предимство на постбиотичните суровини при заместването на традиционните живи пробиотици през последните години. Въпреки това, след години в индустрията, се натъкнах на много фабрики и марки, които са попаднали в същия капан: вярвайки, че постбиотиците могат да се съхраняват случайно. Дългосрочното-излагане на открито, излагането на слънце при стайна температура и безразборното подреждане в крайна сметка водят до абсорбиране на влага, образуване на бучки, променен вкус, загуба на ефективни активни съставки и значителни загуби на партиди.
Особено за постбиотиците Lactobacillus casei, често използвани във формули за кондициониране на червата и иму{0}}регулиране, все още съществуват точни изисквания за среда на съхранение.L. casei Постбиотици, с отличната си антибактериална способност, чревна съвместимост и нежни кондициониращи ефекти, е един от най-широко използваните постбиотични щамове във формулировките. Въпреки че неговата стабилност далеч надвишава тази на обикновените живи бактериални щамове, неправилните методи за съхранение все пак могат пряко да повлияят на чистотата на праха, разтворимостта във вода и ефективността на крайния продукт. За да се увеличи максимално стойността на суровините и да се намалят производствените загуби, овладяването на научни и стандартизирани методи за съхранение е от решаващо значение.
Първо и най-важно, контролът на температурата и влажността на средата за съхранение е от основно значение. Много складове се фокусират само върху избягването на светлина и вентилация, пренебрегвайки контрола на влажността, което е основна причина за разваляне на постбиотичните прахове. Прахообразните суровини имат фини пори и са силно хигроскопични. Ако влажността на околната среда е твърде висока, суровините бързо ще абсорбират влагата от въздуха, причинявайки слепване и слепване. Това не само уврежда текстурата на финия прах, но също така лесно води до растеж на мухъл и окислително влошаване. За силно активни постбиотични суровини като L. casei Постбиотицистандартният метод за съхранение в промишлеността е хладно, сухо съхранение, с препоръчителна температура на околната среда под 25 градуса и относителна влажност под 60%.
По време на ежедневното съхранение е важно да избягвате пряка слънчева светлина и източници на топлина с висока-температура, като ги държите далеч от оборудването на работилницата, нагреватели, вентилационни отвори и други зони с висока-температура. Ултравиолетовите лъчи и високите температури ще окисляват непрекъснато основните активни съставки в праха, като органични киселини и активни пептиди. Дълго-съхранението ще доведе до намаляване на ефикасността на суровините, кисел вкус и матов цвят. Дори и без видимо разваляне, основната стойност на продукта ще бъде значително намалена. За фабрики, които складират големи количества суровини, се препоръчва да се оборудват със- и-складове с контролирана температура и влажност, с подходящо зониране и съхранение, далеч от земята и стените, за да се предотврати проникването на влага и да се осигури стабилност на суровината от източника.
Второ, херметичното управление е от решаващо значение, детайл, често пренебрегван от много малки и средни{0}}преработвателни предприятия. Много хора просто затварят отново или оставят суровините неотворени след употреба, което позволява на праха да остане в контакт с въздуха за продължителни периоди. Влагата, прахът и бактериите във въздуха непрекъснато ще замърсяват суровините, причинявайки не само абсорбиране на влага и слепване, но също така окисляване и влошаване на компонентите. Правилният подход е незабавното запечатване на суровините след всяка употреба, като се дава приоритет на използването на херметически затворени торби от алуминиево фолио или влаго{4}}устойчиви контейнери, за да се предотврати непрекъснатото проникване на въздух. За пробна употреба на малки-партиди използвайте по-малки размери на опаковката, за да минимизирате повторното отваряне и да намалите продължителността на контакта между суровините и въздуха.
Междувременно управлението на партидите по време на съхранение също е от решаващо значение. Препоръчително е да следвате принципа за съхранение „първият{1}}влязъл, първи-излязъл (FIFO), като ясно етикетирате времето на влизане на суровините, срока на годност и информацията за партидата, за да избегнете дългосрочно-натрупване. Въпреки че пост-биотиците имат дълъг срок на годност, тяхната активност все още бавно ще намалява с времето. Разумната ротация на партидите може да осигури постоянно качество на крайния продукт. Освен това е строго забранено смесването на пост-биотичен прах с миризливи материали, корозивни суровини или влажни материали. Този тип продукт има силни адсорбционни свойства и е податлив на кръстосано-замърсяване, което влияе върху вкуса и качеството на следващите продукти.
Много клиенти питат дали този post-biotic има нужда от охлаждане. Ето едно практическо заключение от индустрията: Охлаждането не е необходимо за редовното складиране; стайна температура, хладно и сухо съхранение е достатъчно, подходящо за промишлено масово производство и ежедневни нужди от инвентар. Охлаждането може лесно да причини кондензация поради температурни разлики, което води до абсорбиране на влага и влошаване. Само малки количества суровини, които са били отворени и ще престоят за продължителен период от време, или за тези, които се стремят да запазят максимална активност, могат да се съхраняват при ниска температура и далеч от светлина, при условие че са правилно запечатани.
В обобщение, постбиотичният прах от L.casei притежава отлични свойства за стабилност и -трайност. Докато се избягват основните капани на висока температура, висока влажност, пряка слънчева светлина и открито съхранение, прахът може да запази своята фина текстура, стабилен състав и ефикасност за дълъг период от време. Правилната основна защита на складовете, херметичното управление и контролът на партидите могат ефективно да намалят загубата на суровини и да спестят производствени разходи, като същевременно гарантират постоянно качество в крайните продукти като диетични добавки, функционални храни и формули за домашни любимци, като по този начин поставят солидна основа за дългосрочното-развитие на марката.
Ако искате да научите повече за пълните технически спецификации на L.casei Postbiotics, решенията за много-сценарий на приложение, безплатното тестване на проби и груповите покупки, моля, свържете се с нашия професионален технически екип по продажбите.
Ние ще ви предоставим персонализирано, съобразено решение въз основа на вашата продуктова категория, нужди от формула, целеви пазарни стандарти и разходен бюджет. Ние ще предложим пълен набор от спецификации за контрол на качеството и ценова-ефективна оферта за доставка. Независимо дали става дума за диетични добавки, функционални твърди напитки, компресирани бонбони, храна за червата на домашни любимци или комбинирани пробиотични формули, този постбиотик може да помогне за оптимизиране на ефикасността на продукта и контрол на общите разходи за суровини.
Моля, чувствайте се свободни дасвържете се с наспо всяко време да поискате пълно ръководство за продукта. Можем също така да предоставим персонализирани решения като съотношения на щамове и адаптиране на дозираната форма, ако е необходимо.