ОПИСАНИЕ НА ПРОДУКТА

Лактобацилус ацидофилусе вид грам{0}}положителни бактерии от рода Lactobacillus.L. acidophilusе хомоферментативен, микроаерофилен вид, който ферментира захарите в млечна киселина и расте лесно при доста ниски стойности на pH (под pH 5.0) и има оптимална температура на растеж от около 37 градуса.L. acidophilusсе намира в стомашно-чревния тракт и устата на човека и животните. Той се използва в търговската мрежа в много млечни продукти, понякога заедно сStreptococcus thermophilusиLactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricusпри производството на кисело мляко тип ацидофил- или ацидофилин.

СПЕЦИФИКАЦИЯ

Име на щама	Лактобацилус ацидофилус	Щам номер	HH{0}}LA26
Потентност	200 милиарда cfu/g	Идентификация на ген	да
Депозит	CCTCC	Сертифициране	ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/HALAL/KOSHER/FDA
Опаковане	500 г, 1 кг или 5 кг за фолио	Съхранение	-18 градуса за дълго време, 2-8 градуса за кратко време

ТЕХНИЧЕСКИ ПОКАЗАТЕЛИ

Предмети		Спецификация
1) На живо Лактобацилус ацидофилус потентност		По-голямо или равно на 2.0×10¹¹CFU/g
2) Съдържание на вода		По-малко или равно на 8.0 процента
4) Колиформи		По-малко или равно на 10CFU/g
5) Мухъл, дрожди		По-малко или равно на 10CFU/g
6) Патогенни бактерии		Отрицателно
7) Тежки метали	олово (Pb)	По-малко или равно на 1ppm
	арсен (като)	По-малко или равно на 0.5ppm

СЪОТВЕТНИ ИЗСЛЕДВАНИЯ

Име на щама

Идентификация

Депозит №

Антибиотична чувствителност

Устойчивост на киселини и жлъчна сол

стабилност

Система за качество

L.acidophilusHH{0}}LA26

16S рРНК

Свършен

SC/ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/

ХАЛАЛ/КОШЕР/FDA

ТОЛЕРАНТНОСТ НА КИСЕЛИНА

Киселинна устойчивост наЛактобацилус ацидофилусHH{{0}}LA26 прах се провежда при pH=2.0 и pH=3.0 за до 4 часа. Микробното изброяване наЛактобацилус ацидофилусHH-LA26 трябва да се изпълнява не по-често от началните (като контрола), 1 час, 2 часа и 4 часа времеви точки. Фигура 1 илюстрира товаЛактобацилус ацидофилусHH-LA26 може да оцелее при условия на ниско pH, което означава, че този щам има добра киселинна устойчивост.

Фиг. 1. Киселинна устойчивост наL.acidophilusHH{0}}LA26

ТОЛЕРАНТНОСТ НА ЖЪЛЧНА СОЛ

Устойчивост на жлъчна сол наЛактобацилус ацидофилусHH{{0}}LA26 прах се провежда при 0.2 процента и 0.3 процента жлъчна сол за до 4 часа. Микробното изброяване наЛактобацилус ацидофилусHH-LA26 трябва да се изпълнява не по-често от началните (като контрола), 1 час, 2 часа и 4 часа времеви точки. Фигура 2 илюстрира товаЛактобацилус ацидофилусHH-LA26 може да оцелее при висока концентрация на жлъчна сол, което означава, че този щам има добра устойчивост на жлъчна сол.

Фиг. 2. Устойчивост на жлъчна сол наL.acidophilusHH{0}}LA26

СТАБИЛНОСТ НА СЪХРАНЕНИЕ

Лактобацилус ацидофилусHH-LA26 прахът беше запечатан в плик от алуминиево фолио, поддържан при -18 градуса в продължение на 24 месеца за дългосрочен тест за стабилност. Микробното изброяване наЛактобацилус ацидофилусHH-LA26 трябва да се изпълнява не по-често от началните времеви точки на 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 месеца. Според фиг. 3 ефикасността наЛактобацилус ацидофилусHH-LA26 прах беше 3,30×10¹¹CFU/g. След период на съхранение от 24 месеца, силата на праха е 2,14×10¹¹CFU/g. Това означава, че този щам може да остане стабилен за дълго време, ако се съхранява при ниска температура.

Фиг. 3. Стабилност при съхранение наL.acidophilusHH{0}}LA26

ПОЛЗИ ЗА ЗДРАВЕТО

1. Инхибиране на растежа на патогенни бактерии

Целта на това проучване е оценка на антагонистичния ефект наL.acidophilusHH-LA26 срещу четири патогена. Антимикробните ефекти на изолати се оценяват чрез тест за дискова дифузия върху плочи с различни патогени. Зони на инхибиране на растежа на патогени иL. acidophilusИнхибиторната способност на HH-LA26 беше оценена след инкубиране на всички агарови среди при 37 градуса за 24 часа. Резултатите показаха (Таблица 1), чеL.acidophilus HH-LA26 had relatively strong activity against tested pathogens (with inhibition zone diameter>15 мм).

Патогени	Културна среда	Диаметър на зоната на инхибиране/mm
E.coli	LB агар	34.88±0.17
Salmonella ssp	LB агар	36.52±0.22
Стафилококус ауреус	Хранителен агар	40.33±0.27
Listeria monocytogenes	BHI агар	29.74±0.15

Маса 1.L. acidophilusHH-LA26 инхибираща способност

2. Модулиране на имунната система

След 30-дневно интрагастрално приложение наL. acidophilusHH-LA26 при мишки, резултатите (фиг. 4.) показват товаL.acidophilusHH-LA26 значително увеличава пролиферацията на лимфоцитите на далака по дозо{2}}зависим начин.

image009(001)

Фиг.4.L.acidophilusHH-LA26 може да модулира имунната система

ПРИЛОЖЕНИЯ

Лактобацилус ацидофилусHH-LA26 може да се добави като добавка в много процеси на ферментация на храни, допринасяйки за уникален вкус, аромат и текстура.