Висока концентрация Педиококус Ацидилакци

Pediococcus acidilactici е факултативна анаеробна бактерии. Педиококите упражняват антагонизъм срещу патогени чрез производството на млечна киселина и секреция на бактериоцини, бактерии-убиващи съединения, известни като педиоцини.

ОПИСАНИЕ НА ПРОДУКТА

Педиококус ацидилакцие факултативна анаеробна бактерия. Педиококите упражняват антагонизъм срещу патогени чрез производството на млечна киселина и секреция на бактериоцини, бактерии-убиващи съединения, известни като педиоцини.

СПЕЦИФИЧЕН БУТОН

Име на щама	Педиококус ацидилакци	Номер на щама	HH-PA29
Потентност	500bn cfu/g	Идентификация на гените	Да
Депозит	CCTCC	Сертифициране	ISO,HACCP,ХАЛАЛ,КАШЕР
Опаковане	500г,1кг или 5кг на торбичка с фолио	Съхранение	-18°C за дълго време, 2-8°C за кратко време

ТЕХНИЧЕСКИ ПОКАЗАТЕЛИ

Елементи		Спецификация
1) На живо Педиококус ацидилакци Потентност		≥ 5.0×10¹¹CFU/g
2) Съдържание на вода		≤8.0%
4) Колиформи		≤10CFU/g
5) Форми, Дрожди		≤10CFU/g
6) Патогенни бактерии		Отрицателна
7) Тежки метали	Олово (Pb)	≤1ppm
	Арсен (Както)	≤0,5ppm

СТАБИЛНОСТ

Педиококус ацидилакциHH-PA29 прах са запечатани в сак от алуминиево фолио, поддържан при -18°C в продължение на 24 месеца за дългосрочен тест за стабилност. Микробната изброяване наПедиококус ацидилакциHH-PA29 трябва да се извършва не по-често, отколкото в началните, 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 месечни времеви точки. Според Фиг 1, потентността наПедиококус ацидилакциHH-PA29 на прах е 5,1×10¹¹CFU/g. След период на съхранение от 24 месеца потентността на праха е 3,4×10¹¹CFU/g. Това означава, че този щам може да остане стабилен за дълго време, ако се съхранява при ниска температура.

Фиг 1 Стабилност при съхранение наПедиококус ацидилакциHH-PA29

ПРИЛОЖЕНИЯ

Педиококус ацидилакцие надежден производител на бактериоцин и обещаващ пробиотичен вид с широко приложение в хранително-вкусовата и здравната промишленост.